一份肉食，百姓最关心的是质量，只有好的质量才会赢得顾客信任。在德城区新华便民市场内有这样一家肉食店，每天都会有不少新老客户上门取材，操作台锃亮的案板上总是整齐地摆放着各式“修整”好的猪肉，俨然货架上精装商品。而这家店的老板单红英便是精细认真的商品打造者。

2002年，单红英因为爱人生病辞去了在肉联厂的工作，为了能够更好地照顾家庭，选择了自立门户成立这家“德州肉联厂放心肉专卖店”。柔弱双肩上突然扛起养家的重担，工作环境由稳定的单位换成了嘈杂的市场，单红英不慌张不抱怨，一干就是14年。“这家小店在别人眼里是一间门市，但在我眼里就是第二个家。”单红英说，小店是市场上第一家安装电视和热水器的商户，这里带给她的是温馨和舒适，所以她也希望将这种感觉带给每个光临这里的顾客。“挺干净利索的”“老板每次摸肉之前都条件反射一样去洗手”“特别可靠的合作伙伴，我们饭店里肉食都在大姐店里买”……坐在单红英店里不到半小时，就有数位顾客前来买肉，评价虽长短不一，但明显让人感觉到大家都愿意为单红英“点赞”。

女人的手应该是白嫩的，但是单红英伸出手来给记者一亮，上面布满了细小的刀疤。有“很多刀疤已经看不出来啦，这都是刚开店的时候因为刀工不到位自己不小心留下的。”单红英说，最初时我也是摸着石头过河，“ 分不清猪的前腿后腿、里脊外脊，于是只能沉下心学习。市场上无论哪家肉食店屠宰猪，多早我都跑过去观看，一边看一边对照着比划。”像是刚入门的学生一样，单红英回家用纸笔勾画，起早到店里对照实物“练习”，用她的话说，卖什么东西像什么样，想卖出东西，就要先熟悉货物。

虽然是新手，并且之前从未从事过经营，但是小店开张至今，单红英从未“出过错”。“我在她家买猪肉已经买了十几年了，没有一次出现质量问题，而且大姐的态度特别好，让人买得放心又舒心。”老顾客马女士回忆，有一次孩子来买肉，因为没有表达清楚，将“肉馅儿”和“肉块儿”弄混了，买错回家又难交差，单红英知道后二话没说立马给予了退换。“凡是店里出售的肉我都是无条件退换，并且毫无怨言。这种态度就是希望客户带着需求来，带着满意走，咱目的是做成买卖，只有满怀诚信的态度才能赢得每位客户的赞许。”

单红英不无感慨地表示，在经营过程中，以诚信树立形象，以诚信赢得顾客，才是真正的立业之本。绞肉馅的时候，“ 我都让顾客在旁边看着，因为这是良心买卖，我愿意让顾客钱花得明白。”她坚信，小店营业的十几年中，确实是用诚信经营赢得了顾客的信任，赢得了大众的认可。

一块儿猪肉单价虽小，但流向却是多个地点，市场秩序的好与坏也就此映射出来。创建文明城市，是建设和谐、幸福德州的一项重要内容，德城区工商局积极贯彻落实上级工商部门各项安排部署，多次组织辖区市场主体开展各项文明诚信经营活动。目前，通过舆论引导、强化市场监管和市场集中整治，辖区各经营户在文明、诚信经营活动中有了质的提高，诚信经营、知法守法的社会经营环境正在形成。